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조리시간 : 30분
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1. 빵을 토스트한다.
2. 베이컨을 후라이팬에 바삭하게 굽는다.
3. 빵 1쪽의 한면에 마요네즈를 발라서 양상치를 덮고 그 위에 베이컨을 덮고 양면에 마요네즈를 바른 빵 1쪽을 덮고 양상치, 토마토를 덮고 다시 한면에 마요
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토스트 빵 3쪽, 양상치 2잎, 토마토 100g, 베이컨 3조각, 마요네즈 300ml, 버터
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B.L.T 샌드위치, 토스트, 토마토, 베이컨, Bacon Lettuce Tomato
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조리시간 : 20분
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1. 호도의 속껍질을 벗기고 1cm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
2. 샐러리도 껍질을 벗기고 1cm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
3. 사과의 껍질과 속을 제거하여 1cm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
4. 위의 재료에 레몬
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사과 60g, 샐러리 30g, 호도알 15g, 마요네즈 20ml, 설탕 약간, 레몬즙 10개, 소금, 후추 약간, 양상추 2잎
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월도프 샐러드, 사과, 샐러리, 샐러드
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조리시간 : 30분
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1. 야채는 슬라이스 한다.
2. 소뼈를 갈색이 나도록 후라이팬에 볶는다.
3. 야채도 갈색이 나도록 후라이팬에 볶는다.
4. 소스 냄비에 소뼈, 야채를 넣고 찬물을부어 끓어 오르면 거품을 건져낸다.
5. 위에 캔토마토, 월계
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소뼈(작게 자른 것) 200g, 양파 20g, 샐러리 10g, 당근 10g, 캔 토마토 20g, 월계수잎 1잎, 타임 약간, 페퍼콘 1개, 크로브 1개 파슬리줄기 1개, 물 300ml, 부케 가르니
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브라운 스톡, 소뼈, 양파, 샐러리
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조리시간 : 30분
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1. 양파, 샐러리는 곱게 다진 다음 볶아서 식힌다.
2. 용기에 쇠고기, 양파, 샐러리. 빵가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 끈기 있게 잘 섞은 후 1cm 정도의 두께의 원형으로 만든다.
3. 햄버거빵은 두께를 반으로 잘라 후라이
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쇠고기 갈은 것 70g, 햄버거용빵 1개, 양파 10g, 샐러리 10g, 빵가루 2Tsp, 달걀 1/4개, 토마토 50g, 양상치 1잎, 버터 10g, 식용유 15ml, 소금, 후추 약간
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햄버거 샌드위치, 쇠고기, 빵, 양파, 셀러리
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조리시간 : 40분
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1. 감자는 두께 1cm, 길이 4~5cm로 썰어 삶아 물기를 빼고 기름에 노릇노릇하게 튀긴다.
2. 시금치는 다듬어 데쳐서 식혀 물기를 짜고 다진 양파와 함께 볶는다.
3. 당근은 비쉬 스타일(동전)로 잘라 냄비에 버터를 넣고 당
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쇠고기 간 것 120g, 양파 20g, 샐러리 10g, 빵가루 2Ts, 우유20ml, 달걀 1/2개, 소금후추 약간, 식용유 15ml, 우스터소스 3ml, 감자, 시금치, 당근
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살리스버리 스테이크, 쇠소기, 샐러리, 우유, 스테이크
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조리시간 : 20분
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1. 치즈를 0.5cm 정도의 크기로 자른다.
2. 용기에 달걀을 깨어넣고 잘 휘저은 다음 자른 치즈를 넣는다.
3. 후라이 팬에 식용유를 넣고 가열되면 ②를 넣고 젓가락으로 부드러운 스크램블 에그가 되도록 익힌 후 타원형으로
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달걀 3개, 치즈1장, 버터 약간, 식용유 15㎖, 생크림 5㎖
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치즈 오믈렛, 달걀, 치즈, 버터, 오믈렛
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조리시간 : 30분
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1. 감자는 껍질을 벗겨 1cm 정도의 주사위 모양으로 잘라, 삶아서, 건져 식힌다.
2. 양파와 파슬리는 각각 곱게 다진다.
3. 용기에 위의 재료를 넣고 소금, 후추, 마요네즈를 넣어 잘 섞어서 양상추를 깔은 접시에 담는다.
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감자 중간1개, 양파 20g, 파슬리 3g, 소금, 후추 약간, 마요네즈 30ml, 양상추 1잎
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포테이토 샐러드, 감자, 양파, 파슬리, 샐러드
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조리시간 : 25분
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1. 새우를 깨끗이 씻어 머리,내장,껍질을 제거하고(꼬리는 남긴다.) 배쪽에 2~3회의 칼집을 넣은 후 소금, 후추를 뿌려 놓는다.
2. 달걀을 흰자,노른자로 분리한 후 노른자에 물, 밀가루, 설탕을 넣고 가볍게 저어 튀김옷(반
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새우 6마리, 밀가루 100g, 찬물 80ml, 설탕 약간,소금,후추 약간, 샐러드 오일 120ml, 파슬리 약간, 레몬 1쪽, 달걀 1개
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프렌치 프라이드 슈림프, 새우, 밀가루
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조리시간 : 40분
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1. 양파는 곱게 채 썬다.
2. 두터운 소스팬에 버터를 녹혀 양파를 넣고 중불에서 갈색이 날때까지 볶다가 소량의 콘소메 육수를 넣고 볶는다.
3. 콘소메 육수를 냄비에 붓고 갈색으로 볶은 양파를 넣어 끓이면서 떠오르는 불
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양파 100g, 버터 20g, 콘소메 육수 250ml, 바겟트 빵 1조각, 팔 머산 치즈, 그뤼에르치즈 25g, 소금, 후추 약간
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후렌치 어니언 스프, 양파, 버터, 스프
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조리시간 : 30분
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1. 양파, 샐러리, 당근은 채 썰어 버터에 색깔이 나도록 충분히 볶는다.
2. 냄비에 버터를 넣고 가열하여 밀가루를 넣고 볶아서 브라운 루를 만든다.
3. ②번에 토마토 페스트를 넣고 볶다 육수를 붓고 볶은 야채를 넣어서
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밀가루 20g, 버터 20g, 브라운 스톡 350ml, 소금, 후추 약간, 양파, 샐러리. 당근, 토마토 패이스트
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브라운 그래비 소스, 밀가루, 버터, 브라운스톡, 소스
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