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(2017년)
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[한식] 두부젓국찌개  조리시간 : 20분 
1. 두부는 폭과 길이 2cm×3cm, 두께 1cm로 깨끗하게 썰고, 실파는 3cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 0.5cm×3cm의 크기로 썬다. 2. 굴은 연한 소금물에 흔들어 씻어 굴 껍질을 골라낸다. 3. 물을 300㎖ 정도 붓고 소금으로 삼

두부 50g, 굴 30g, 실파 1뿌리, 붉은 고추(실고추) 1/4개, 새우젓20㎖, 마늘 1쪽, 참기름 2㎖, 물 300㎖
두부젓국찌개, 두부, , 새우젓, 찌개
 
 
[한식] 두부조림  조리시간 : 25분 
1. 두부는 가로 3cm, 세로 4.5cm, 두께 0.8cm 정도로 네모지게 썰어 소금을 뿌린 다음 마른 행주로 물기를 없앤다. 2. 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 두부를 노릇노릇하게 앞뒤로 지진다. 3. 간장에 설탕, 다진파, 다진 마

두부 120g(1/3모), 소금 3g, 식용유 30g 조림 양념장-간장 20g, 설탕 7g, 파 10g, 마늘 5g, 통깨 5g, 실고추 약간
두부조림, 두부, 조림
 
 
[중식] 홍쇼두부  조리시간 : 30분 
1. 두부를 노릇노릇하게 지져야 간장 색이 밝게 된다. 2. 물녹말을 넣어 소스의 농도를 맞출 때 두부가 부서지지 않도록 한다.

두부 150g, 돼지고기 50g, 배추 30g, 죽순 20g, 표고버섯 10g, 붉은 고추 1/2개, 양송이버섯 2개, 대파 10g, 생강 5g, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 육수 3/4컵, 소금, 후추, 식용유, 물녹말, 참기름
홍쇼두부, 홍쇼더후, 두부, 돼지고기, 배추, 죽순, 튀김
 
 
[중식] 마파두부  조리시간 : 25분 
1. 두부는 1.5cm 정도의 주사위 모양으로 썰어 살짝 데친다. 2. 고기는 다져 놓는다. 3. 대파, 피망, 붉은 고추, 마늘 생강은 잘게 썰어 놓는다. 4. 팬에 고추기름을 넣고 파, 마늘, 생강을 볶다가 두부를 넣고 육수를 부은

두부 100g, 고기 30g, 대파 10g, 피망 10g, 붉은 고추 1개, 마늘 10g, 생강 5g, 고추기름 1큰술, 두반장 15g, 설탕 5g, 육수 1컵, 소금, 후추, 참기름, 청주
마파두부, 마파더후, 두부, 고기, 고추, 녹말가루, 볶음
 
 
[일식] 튀김두부  조리시간 : 25분 
1. 냄비에 찬물과 다시마를 넣고 끓이다가 가다랑어포를 넣고 불을 꺼서 식힌 후 고운 체에 거른다. 2. 연두부는 3등분하여 물기를 없앤 후 녹말가루를 골고루 무친다. 3. 160~170℃의 기름에 두부를 파삭하게 튀겨 기름을

연두부 1모, 감자 전분 100g, 실파 1뿌리 20g, 김 1/4장, 무 100g, 고춧가루 10g, 가다랑어포(가쓰오부시) 10g, 건다시마 1장, 진간장 50ml, 식용유 500ml, 맛술 50ml
튀김두부, 가쓰오다시
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