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요리가 즐거워지는 - 하나요리학원
| (2017년) |
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[한식] 북어보푸라기
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조리시간 : 20분
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1. 북어는 두들겨서 대가리를 떼어내고 껍질을 벗긴 다음 뼈와 가시를 발라내고 수저로 긁어내든지 강판에 갈아 부드럽게 만들어 3등분한다.
2. 셋으로 나눈 북어포 중 하나에 소금, 설탕, 참기름을 넣어 고루 비벼 무친 후 
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북어포 1/2마리, 소금 약간, 간장 약간, 고추가루 약간, 설탕 15g, 참기름 10ml, 깨소금 5g
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북어보푸라기, 북어
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