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조리시간 : 25분
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1. 생선의 살만 곱게 다져 짠 다음 소금, 녹말가루, 달걀, 흰자를 넣어 끈기 있게 고루 섞는다.
2. 죽순, 표고는 얇게 썰고 대파는 동그랗게 썰어 놓는다.
3. 생선살로 1.5~2cm 크기의 완자를 빚어 끓는 물에 넣어 익혀 건져
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새우(생선)살 100g, 달걀 1/2개, 녹말가루 약간, 대파 10g, 생강즙 약간, 죽순 10g, 표고버벗 10g, 청경채 10g, 육수 1과 1/2컵, 간장, 소금, 참기름 약간
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생선완자탕, 새우, 생선, 달걀, 완자, 탕류
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