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조리시간 : 25분
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1. 냄비에 찬물과 다시마를 넣고 끓이다가 가다랑어포를 넣고 불을 꺼서 식힌 후 고운 체에 거른다.
2. 연두부는 3등분하여 물기를 없앤 후 녹말가루를 골고루 무친다.
3. 160~170℃의 기름에 두부를 파삭하게 튀겨 기름을 
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연두부 1모, 감자 전분 100g, 실파 1뿌리 20g, 김 1/4장, 무 100g, 고춧가루 10g, 가다랑어포(가쓰오부시) 10g, 건다시마 1장, 진간장 50ml, 식용유 500ml, 맛술 50ml
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튀김두부, 가쓰오다시
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