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조리시간 : 30분
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1. 돼지갈비를 5cm정도로 토막 내어 기름기와 힘줄을 떼고 잔 칼집을 넣는다.
2. 붉은 고추는 갈라서 씨를 빼고 1cm정도의 간격으로 어슷 썰고, 양파는 길이로 셋으로 썰고, 당근과 감자는 밤톨 크기로 썰어 모서리를 다듬는
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돼지갈비 300g, 붉은고추 1/2개, 양파 60g, 당근 20g, 감자 50g, 식용유 약간,
양념장 - 간장 30g, 설탕 15g, 파 10g, 마늘 5g, 생강 2g, 깨소금 3g, 참기름 5㎖, 후추 약간
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돼지갈비찜, 양파, 감자, 찜
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조리시간 : 30분
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1. 감자는 껍질을 벗겨서 물에 씻은 후 얇게 썬다.
2. 양파, 대파는 얇게 썰어서 냄비에 버터를 넣고 감자와 함께 볶아서 육수를 붓고 브케가르니와 함께 뚜껑을 덮어 푹 끓인 다음 브케가르니는 건진다.
3. 다른 냄비에 익
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감자 100g, 버터 5g, 파뿌리 10g, 양파 20g, 화이트 스톡 250ml, 부케가르니 1p, 생크림 50cc, 파슬리가루, 쿠루톤, 난황
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포테이토 크림 스프, 감자, 버터, 화이트스톡, 스프
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조리시간 : 30분
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1. 감자는 두께 1cm, 길이 4~5cm로 썰어(후렌치 모양)삶은 후 물기를 빼어 기름에 노릇노릇하게 튀긴다.
2. 시금치는 다듬어 데쳐서 식힌 다음 물기를 짜서 다진 양파와 함께 볶는다.
3. 당근은 비쉬 스타일 (동전)로 자른다
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등심(채끝살)-180g, 감자 중간1개, 시금치 100g, 양파 10g, 당근 100g, 버터 100g, 식용유 100ml, 소금후추 약간, 브라운 스톡 또는 쇠고기 맛나 100ml, 파슬리 1잎, 설탕 5g
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서로인 스테이크, 등심, 감자, 시금치, 양파, 스테이크
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조리시간 : 30분
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1. 생선은 날 것으로 1cm 크기로 잘라서 찬물에서부터 익혀 국물은 스톡으로 사용한다.
2. 베이컨, 다른 야채는 중간 크기 주사위로 썬다.
3. 냄비를 달구어 베이컨을 볶다가 양파, 감자, 샐러리를 넣어 살짝 익힌 후 스톡을
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뼈 없는 생선 100g, 베이컨 1조각,양파 30g, 감자50g, 샐러리 30g, 화이트 루 20g, 화이트 스톡 200ml, 우유 50ml, 소금,후추 약간, 월계수 잎, 정향
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휘시차우더 스프, 생선, 베이컨, 양파, 감자, 스프
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조리시간 : 30분
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1. 감자는 껍질을 벗겨 1cm 정도의 주사위 모양으로 잘라, 삶아서, 건져 식힌다.
2. 양파와 파슬리는 각각 곱게 다진다.
3. 용기에 위의 재료를 넣고 소금, 후추, 마요네즈를 넣어 잘 섞어서 양상추를 깔은 접시에 담는다.
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감자 중간1개, 양파 20g, 파슬리 3g, 소금, 후추 약간, 마요네즈 30ml, 양상추 1잎
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포테이토 샐러드, 감자, 양파, 파슬리, 샐러드
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조리시간 : 30분
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1. 야채는 가로세로 1.2cm정도, 두께는 0.2cm 정도로 썰어 놓는다.
2. 파슬리와 마늘을 각각 다져 놓는다.
3. 스파게티는 1.2cm 길이로 썬다.
4. 냄비는 버터를 넣고 가열하여 마늘을 넣고 단단한 야채부터 순서로 넣어 볶
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버터 20g, 야채(양파,샐러리,당근, 무,캐비지) 50g, 스트링빈스 10g, 감자 30g, 피이스 20g, 토마토 30g, 마늘 1쪽, 스파게티5g, 파슬리 1g,토마토 페이스트 20tsp, 화이트스톡 350ml, 소금, 후추약간, 부케가르니 1개, 졍향, 월계수잎
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미네스트로니 스프, 버터, 감자, 피이스, 토마토, 스프
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