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조리시간 : 25분
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1. 쇠고기는 안심이나 등심 등 연한 부위로 약 0.3cm 정도로 설어서 두꺼우면 칼로 자근자근 두들긴다.
2. 파, 마늘을 곱게 다져서 간장, 설탕, 깨소금, 후춧가루와 한데 섞어 양념장을 마든 다음, 배를 갈아 넣거나 술이나 
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쇠고기 100g, 고기 양념장-간장 15㎖, 설탕 10g, 파 10g, 마늘 5g, 깨소금 5g, 참기름 5㎖, 후춧가루 약간, 배 1/6개, 물(또는 정종)
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너비아니구이, 쇠고기, 구이
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조리시간 : 30분
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1. 껍질을 벗긴 더덕을 물에 담가 우려서 반으로 쪼개어 방망이나 칼등으로 자근자근 두들겨 편편하게 편다.
2. 고추장에 간장, 다진 파, 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름, 물을 넣어 고추장 양념장을 만든다.
3. 참기름 15㎖에
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더덕 100g, 유장-참기름 15㎖, 간장 5㎖, 고추장 양념-고추장 15g, 진간장 5㎖, 파 5g, 마늘 3g, 설탕 5g, 깨소금 3g, 참기름 7㎖
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더덕구이, 더덕, 구이
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조리시간 : 30분
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1. 병어나 조기는 배를 가르지 말고 아가미로 내장을 같이 빼내고 씻어서 소금을 약간 뿌려 둔다.
2. 양념하는 방법은 두 가지가 있는데, 한 가지는 병어(조기)에 칼집을 넣어 양념장을 발라 석쇠에 굽는 것이다.
3. 다른 방
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병어(또는 조기) 150g, 고추장(고춧가루) 10g, 간장(또는 소금) 15g, 깨소금 15g, 설탕 5g, 파 5g, 마늘 3g, 참기름 5㎖, 소금 10g
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생선양념구이, 생선, 구이
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조리시간 : 20분
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1. 북어포를 물에 잠깐 불려 물기를 눌러 짜서 6cm 길이로 썬다.
2. 유장을 만들어 북어를 재웠다가 살짝 굽는다.
3. 고추장(또는 고춧가루), 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
4.
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북어포(황태) 100g, 간장 10㎖, 파 5g, 마늘 3g, 후춧가루 약간, 고추장 10g, 깨소금 5g, 설탕 5g, 참기름 약간
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북어구이, 북어, 구이
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조리시간 : 30분
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1. 제육은 두께 0.3cm, 너비 4cm×5cm 정도로 썰어서 군데군데 칼질을 하여 오그라들지 않게 한다.
2. 고추장에 간장, 다진 파, 마늘, 생강, 설탕, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 고추장 양념장을 만든다.
3. 돼지고기에
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돼지고기 150g,고추장 양념-고추장 10g, 간장 약간, 파 10g, 마늘 5g, 생강 3g, 설탕 15g, 깨소금 약간, 후춧가루, 약간, 참기름 5㎖
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제육구이, 돼지고기, 구이
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조리시간 : 25분
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1. 냄비에 찬물과 다시마를 넣고 끓이다가 가다랑어포를 넣고 불을 꺼서 식힌 후 고운 체에 거른다.
2. 달걀에 식힌 가다랑어 국물, 소금, 설탕, 맛술을 섞은 후 체에 거른다.
3. 팬을 길들여 젓가락을 사용하여 길이 8cm,
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달걀 10개, 백설탕 30g, 건다시마(5x10cm) 1장, 소금 10g, 식용유 50ml, 가다랑어포(가쓰오부시) 10g, 맛술 50ml, 무 100g, 진간장 30ml, 청차조기잎(시소) 2장
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달걀, 구이
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