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조리시간 : 20분
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1. 해파리는 엷은 소금물에 담가 짠 소금물을 빼고 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 다음 곱게 채썰어 식초물에 담갔다가 부드러워지면 물기를 뺀다.
2. 오이는 0.2×6cm 채로 썰고, 마늘은 칼날로 곱게 다진다.
3. 육수에 마늘 다
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해파리 100g, 오이50g, 마늘 10g, 소금 약간, 참기름 약간, 식초 1큰술, 육수 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 약간
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해파리냉채, 해파리, 오이, 냉채
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조리시간 : 20분
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1. 갑오징어는 깨끗이 손질해서 가로세로로 칼집을 내어 길이 3~4cm 정도로 자른다.
2. 오이는 중간 길이로 칼을 넣고(자르고) 칼등으로 두르려 깨지면 3cm 정도로 자른다.
3. 식초와 육수는 3:1로 혼합한다.
4. 겨자는 약
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갑오징어 1마리, 오이 50g, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 약간, 육수 3큰술, 겨자 1작은술, 참기름 약간
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오징어냉채, 갑오징어, 오이, 냉채
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