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조리시간 : 35분
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1. 닭은 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 4~5cm 길이로 토막 내어 끓는 물에 데쳐 건져 기름을 뺀다.
2. 진간장에 여러 가지 양념을 넣어 양념장을 만든다.
3. 닭에 양념장 반과 물을 붓고 뚜껑을 덮어 닭을 익힌다.
4. 양파는
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닭 400g, 양파 80g, 당근 50g, 표고버섯 2장, 달걀 1/2개, 은행 약간, 물 약간
양념장 - 진간장 45㎖, 파 15g, 마늘 2쪽, 설탕 20g, 생강즙 3㎖, 깨소금 15g, 참기름 10㎖, 후춧가루 약간, 소금 약간
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닭찜, 닭, 달걀, 표고버섯, 찜
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조리시간 : 30분
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1. 닭고기는 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣어 익힌 다음 뼈와 껍질을 제거 하고 2cm 정도 크기로 자른다.(살로 포를 떠서 썰어 삶아서 사용해도 좋다.)
2. 양송이는 두껍게 슬라이스 하고 붉은 피망과 파란 피망은 2cm 정도의 크
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닭고기 250g, 버터 15g, 밀가루 15g, 우유 80ml, 양송이 3개, 피망 1/2개, 붉은 피망, 소금, 후추약간, 양파, 정향, 육수
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치킨 알라킹, 닭고기, 버터, 밀가루, 우유
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조리시간 : 30분
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1. 닭을 깨끗이 손질하여 뼈를 발라내고 얇게 저며 소금, 후추로 간을 한다.
2. 닭고기를 밀가루, 달걀, 빵가루의 순서로 튀김옷을 입힌다.
3. 160~180도 온도의 식용유에 황금색으로 튀겨낸다.
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닭고기 110g, 달걀 1개, 밀가루 30g, 빵가루 100g, 소금, 후추 약간, 식용유 120ml
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치킨 커틀렛, 치킨돈까스, 닭고기, 달걀, 밀가루, 빵가루
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조리시간 : 50분
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1. 닭고기, 갑오징어, 새우, 흰살 생선은 밑손질 하여 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐내어 찬물에 식힌다.
2. 무, 당근, 배추, 죽순은 반 정도 삶아 찬물에 식혀 물기를 뺀 후 각각 모양을 낸다.
3. 두부, 표고버섯, 팽이
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닭고기 60g, 갑오징어 1과1/2마리, 중새우ㆍ대합 각1마리, 어묵 40g, 흰살 생선 60g, 배추 80g, 무 50g, 당근 40g, 대파 30g, 두부 50g, 다시마 (사방 5cm)1장, 달걀 1개, 표고 1장, 쑥갓 2잎,
냄비 국물-가다랭이포 국물 2컵, 진간장 2큰술, 청주 2큰술, 조미료
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모듬냄비, 닭고기, 갑오징어, 새우, 대합
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조리시간 : 30분
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1. 닭은 깨끗이 손질하여 5×1cm 정도의 크기로 토막을 내어 간장, 소금을 약간 넣어 간하여 놓는다.
2. 붉은 고추, 풋고추는 반 갈라 씨를 빼고 6×1cm 정도의 길이로 썰고, 죽순은 편으로 썰고, 표고는 굵게 썰고, 파는 6×
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닭 300g, 달걀 흰자 1/2개, 녹말가루 80g, 간장 1큰술, 붉은 고추 2개, 풋고추 2개, 표고버섯 30g, 죽순 20g, 생강 5g, 파 20g, 마늘 10g, 물 1/2컵, 조미료, 소금, 참기름, 튀김기름
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나조기, 라조기, 닭, 달걀, 녹말가루
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조리시간 : 30분
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1. 닭은 깨끗이 손질하여 4cm 정도로 사각지게 토막 낸다.
2. ①의 닭에 소금, 청주, 달걀, 녹말을 넣어 반죽하여 기름에 파삭거리게 튀겨낸다.
3. 대파, 마늘, 붉은 고추 등은 잘게 썰어 팬에 기름을 넣고 볶다가 간장, 설
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닭 300g, 대파 20g, 마늘 10g, 붉은 고추 1개, 청주 약간, 달걀 1/2개, 소금 약간, 전분 100g, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 육수 3큰술, 참기름 약간, 식용유
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깐풍기, 닭, 전분, 튀김
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