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조리시간 : 30분
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1. 제육은 두께 0.3cm, 너비 4cm×5cm 정도로 썰어서 군데군데 칼질을 하여 오그라들지 않게 한다.
2. 고추장에 간장, 다진 파, 마늘, 생강, 설탕, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 고추장 양념장을 만든다.
3. 돼지고기에 
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돼지고기 150g,고추장 양념-고추장 10g, 간장 약간, 파 10g, 마늘 5g, 생강 3g, 설탕 15g, 깨소금 약간, 후춧가루, 약간, 참기름 5㎖
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제육구이, 돼지고기, 구이
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조리시간 : 30분
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1. 전체 재료는 4cm 길이로 채를 썰어 준비한다.
2. 새우는 내장을 빼고 깨끗하게 씻어 살짝 데친다.
3. 제육은 채썰어 사용한다.(10cm 정도의 길이가 좋다.)
4. 팬에 기름을 두르고 준비된 부재료인 죽순, 표고버섯, 양파
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달걀 2개, 돼지고기 30g, 새우 30g, 해삼 30g, 죽순 10g, 대파(부추) 30g, 표고버섯 10g, 양파 10g, 소금, 생강, 청주 약간 후추, 밀가루풀, 식용유
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짜춘권, 달걀, 돼지고기, 새우, 해삼, 죽순, 튀김
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조리시간 : 30분
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1. 고기는 곱게 다져서 간장, 청주, 후춧가루, 달걀, 녹말을 넣어 반죽하여 지름이 4cm 정도로 둥글게 납작하게 만들어 튀기거나 팬에 지져낸다.
2. 야채는 손질하여 4cm 정도 크기의 편으로 썬다.
3. 대파는 3cm 정도 길이
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돼지고기 200g, 대파 20g, 죽순 10g, 표고버섯 20g, 청강채 20g, 양송이버섯 10g, 완두콩 10g, 목이버섯 2잎, 달걀 1/2개, 청주 1/2큰술, 후춧가루 약간 녹말가루 50g, 육수 1컵, 간장 1큰술, 소금, 설탕, 참기름 약간 식용유
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난자완스, 돼지고기, 죽순, 양송이버섯, 완자
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조리시간 : 25분
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1. 풋고추(피망)는 반으로 갈라 속을 제거하여 5cm 정도의 길이로 채썬다.
2. 죽순, 표고, 대파, 생강, 양파는 채썬다.
3. 돼지고기는 채썰어 간장. 후춧가루, 생강즙, 청주, 달걀, 녹말가루를 넣어 반죽한다.
4. 팬에 기름
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피망(풋고추) 100g, 돼지고기 50g, 대파 10g, 양파 10g, 죽순 10g, 표고 10g, 녹말가루, 생강, 청주, 달걀, 간장, 소금, 후춧가루, 참기름, 식용유
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고추잡채, 피망, 풋고추, 돼지고기, 달걀, 잡채
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조리시간 : 30분
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1. 두부를 노릇노릇하게 지져야 간장 색이 밝게 된다.
2. 물녹말을 넣어 소스의 농도를 맞출 때 두부가 부서지지 않도록 한다.
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두부 150g, 돼지고기 50g, 배추 30g, 죽순 20g, 표고버섯 10g, 붉은 고추 1/2개, 양송이버섯 2개, 대파 10g, 생강 5g, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 육수 3/4컵, 소금, 후추, 식용유, 물녹말, 참기름
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홍쇼두부, 홍쇼더후, 두부, 돼지고기, 배추, 죽순, 튀김
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조리시간 : 30분
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1. 돼지고기는 길이 4cm, 두께 1cm로 썰어 간장, 생강즙, 후추로 양념하여 달걀과 녹말가루를 넣어 반죽한 다음 기름에 파삭파삭하게 튀긴다.
2. 오이, 당근, 생강은 편으로 써고, 얼갈이배추는 데쳐서 물기를 빼고 먹기 좋게
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돼지고기 150g, 생강 5g, 달걀 1/2개, 녹말가루 100g, 대파 10g, 오이 50g, 당근 30g, 얼갈이배추 30g, 목이버섯 2잎, 청주, 후추 약간, 튀김기름
- 탕수 소스: 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 소금 1/2작은술, 간장 1큰술, 육수 3/4컵, 물녹말 2큰술, 참기름 약간
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탕수육, 돼지고기, 녹말가루, 청주, 튀김
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조리시간 : 35분
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1. 돼지고기는 5cm도 길이로 채썰어 달걀, 청주, 소금, 녹말가루를 혼합하여 반죽한 다음 기름에 볶는다.
2. 각종 야채는 5cm도 길이로 채썰어(오이,당근은 날것으로) 볶는다.
3. 해삼, 새우, 관자, 해파리, 갑오징어는 손질
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양분피 1장, 돼지고기 30g, 오이 50g, 당근 40g, 해삼 50g, 새우 3마리, 해파리, 갑오징어 각 50g, 배추 50g, 생강,대파 각 10g, 목이버섯 2잎, 표고, 죽순 각 10g, 부추 30g, 간장, 후추가루 약간, 식용유 약간, 소금 약간, 겨자, 육수, 식초, 설탕 , 참기름
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양장피잡채, 양분피, 돼지고기, 해파리, 볶음, 겨자, 잡채
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조리시간 : 20분
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1. 부추는 깨끗이 씻어 6cm 길이로 잘라 놓는다.
2. 돼지고기는 얇게 저민 후 결대로 곱게 채로 썰어 청주를 넣고 잘 주무른 후 다시 달걀 흰자를 넣어 고루 양념한다.
3. 볶음냄비에 기름을 두르고 달아오르면 고기를 넣어
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부추 100g, 돼지고기 50g, 청주 약간, 소금 약간, 달걀 약간, 후추 약간, 조미료 약간, 참기름 약간, 식용유 적당량
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부추잡채, 부추, 돼지고기, 잡채
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조리시간 : 30분
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1. 밀가루를 찬물에 반죽하여 대추 한 알 크기로 자른다.
2. 반죽을 밀대로 밀어서 지름이 6cm, 크기로 얇게 민다.
3. 돼지고기는 곱게 다지고, 부추는 0.5cm 크기로 썰고, 배춧잎은 잘게 썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다.
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밀가루 1/2컵, 돼지고기 30g, 부추 30g, 배춧잎 20g, 생강 5g, 소금, 후추, 참기름, 청주, 육수
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물만두, 돼지고기, 밀가루
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조리시간 : 30분
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1. 돼지등심살은 4~6cm의 채로 썰어 청주, 간장, 달걀흰자, 녹말가루에 가볍게 무쳐 160℃의 식용유에 튀겨 기름을 뺀다.
2. 죽순은 손질하여 채썰고, 마늘과 생강도 채를 썬다.
3. 대파는 흰 부분으로 4~6cm로 토막내어 곱
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돼지등심살 200g, 죽순 100g, 대파 1토막, 달걀 1개, 춘장 50g, 식용유 300ml, 설탕 30g, 굴소스 30ml, 청주 30ml, 진간장 30ml, 녹말가루 50g, 참기름 5ml, 깐 마늘 1쪽, 생강 1/2쪽, 육수(또는 물) 30ml
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경장육사, 돼지고기, 죽순
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