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조리시간 : 30분
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1. 오징어를 손질하여 깨끗이 씻어 가로세로로 어슷하게 칼집을 넣어 길이 5cm, 너비 2cm로 썬다.
2. 붉은 고추, 풋고추, 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 0.5cm 두께로 썰고, 마늘은 다진다.
3. 고추장에 간장, 고춧가루, 설
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오징어 150g, 붉은 고추 1개, 풋고추 2개, 양파 50g, 대파 20g, 고추장 15g, 간장 야간, 고춧가루 약간, 설탕, 마늘, 생강, 식용유 약간, 깨소금 약간, 참기름 약간
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오징어볶음, 오징어, 붉은고추, 볶음
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조리시간 : 25분
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1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
(중새우는 반으로 가른 뒤 등 부분을 가른다.)
2. 양파, 당근은 2cm 정도 크기의 편으로 썬다.
3. 대파, 생강은 편으로 썬다.
4. 새우에 달걀, 청주, 녹말가루를 넣어 반죽하여
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새우 100g, 토마토 케첩 3큰술, 대파 20g, 양파 20g, 생강 5g, 당근 20g, 완두콩 10g, 달걀 1/2개, 청주 1작은술, 녹말가루 30g, 설탕 1작은술, 소금 약간, 참기름, 식용유
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새우케첩볶음, 새우, 토마토케첩, 녹말가루, 볶음
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조리시간 : 30분
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1. 모든 야채는 손질하여 4cm 정도의 편으로 썬다.
2. 대파, 마늘, 생강을 제외한 모든 야채는 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용한다.
3. 청경채는 살짝 데쳐 줄기를 저며 썬다.
4. 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 대파, 생강,
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표고(양송이) 50g, 샐러리 30g, 당근 30g, 피망 30g, 죽순 10g, 청경채(양배추) 30g, 아스파라거스 20g, 대파 20g, 후춧가루 약간, 청주 약간, 참기름, 식용유 약간, 육수, 물녹말
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채소볶음, 야채볶음, 표고, 셀러리, 피망, 죽순, 양배추, 볶음
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조리시간 : 35분
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1. 돼지고기는 5cm도 길이로 채썰어 달걀, 청주, 소금, 녹말가루를 혼합하여 반죽한 다음 기름에 볶는다.
2. 각종 야채는 5cm도 길이로 채썰어(오이,당근은 날것으로) 볶는다.
3. 해삼, 새우, 관자, 해파리, 갑오징어는 손질
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양분피 1장, 돼지고기 30g, 오이 50g, 당근 40g, 해삼 50g, 새우 3마리, 해파리, 갑오징어 각 50g, 배추 50g, 생강,대파 각 10g, 목이버섯 2잎, 표고, 죽순 각 10g, 부추 30g, 간장, 후추가루 약간, 식용유 약간, 소금 약간, 겨자, 육수, 식초, 설탕 , 참기름
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양장피잡채, 양분피, 돼지고기, 해파리, 볶음, 겨자, 잡채
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조리시간 : 25분
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1. 두부는 1.5cm 정도의 주사위 모양으로 썰어 살짝 데친다.
2. 고기는 다져 놓는다.
3. 대파, 피망, 붉은 고추, 마늘 생강은 잘게 썰어 놓는다.
4. 팬에 고추기름을 넣고 파, 마늘, 생강을 볶다가 두부를 넣고 육수를 부은
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두부 100g, 고기 30g, 대파 10g, 피망 10g, 붉은 고추 1개, 마늘 10g, 생강 5g, 고추기름 1큰술, 두반장 15g, 설탕 5g, 육수 1컵, 소금, 후추, 참기름, 청주
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마파두부, 마파더후, 두부, 고기, 고추, 녹말가루, 볶음
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