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[양식]
 
 조리시간 : 40분 
1. 쇠고기는 2cm의 육면체로 썰고, 야채도 같은 크기로 썰어 모서리를 다듬고 마늘을 다진다. 2. 냄비에 샐러드 오일을 넣고 달구어 쇠고기 표면이 갈색이 나게 한 후 , 마늘과 야채를 넣고 볶다가 밀가루를 넣어 갈색이 나게

쇠고기 130g, 샐러드 오일15ml, 마늘 1쪽, 당근 30g, 양파 30g, 감자 30g, 샐러리 30g, 밀가루 15g, 토마토 페이스트 15g, 브라운 스톡 350ml, 부케가르니 1개, 소금,후추 약간, 파슬리, 월계수잎, 정향
비프스튜, 쇠고기, 밀가루, 브라운스톡
 
 
 조리시간 : 50분 
1. 야채는 곱게 채썰기 한다. 2. 냄비에 쇠고기,야채를 넣는다. 3. 달걀흰자를 거품 내어 ②에 넣은 후 잘 치댄다. 4. 브라운 스톡을 붓고 주걱으로 바닥을 잘 저어준 후 불에 올려놓고 계속 가열한다. 5. 고형물이 떠오르

쇠고기 갈은 것 50g, 야채(양채, 당근, 샐러리)30g, 달걀흰자 1개, 브라운 스톡 300ml, 소금, 후추 약간, 파슬리, 샐러리, 통후추, 정향, 토마토, 월계수잎
비프콩소메 스프, 쇠고기, 달걀, 브라운스톡, 스프
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 양파, 샐러리, 당근은 채 썰어 버터에 색깔이 나도록 충분히 볶는다. 2. 냄비에 버터를 넣고 가열하여 밀가루를 넣고 볶아서 브라운 루를 만든다. 3. ②번에 토마토 페스트를 넣고 볶다 육수를 붓고 볶은 야채를 넣어서

밀가루 20g, 버터 20g, 브라운 스톡 350ml, 소금, 후추 약간, 양파, 샐러리. 당근, 토마토 패이스트
브라운 그래비 소스, 밀가루, 버터, 브라운스톡, 소스
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