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10월 하나요리학원만의 신
가정요리 저녁반 수업open
정강사/보조강사/조교 선생
8월11일~8월15일 하나요리
학과 주말반 open (박정연
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 조리시간 : 20분 
1. 두부는 폭과 길이 2cm×3cm, 두께 1cm로 깨끗하게 썰고, 실파는 3cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 0.5cm×3cm의 크기로 썬다. 2. 굴은 연한 소금물에 흔들어 씻어 굴 껍질을 골라낸다. 3. 물을 300㎖ 정도 붓고 소금으로 삼

두부 50g, 굴 30g, 실파 1뿌리, 붉은 고추(실고추) 1/4개, 새우젓20㎖, 마늘 1쪽, 참기름 2㎖, 물 300㎖
두부젓국찌개, 두부, , 새우, 찌개
 
 
[한식]
 
 조리시간 : 25분 
1. 달걀을 잘 풀어서 분량의 물을 붓고 고루 섞은 다음 체에 내린다. 2. 달걀물에 곱게 짠 새우젓 국물을 넣어 간을 맞추고 찜그릇에 담는다. 3. 실고추는 1cm정도 길이로 썰어 놓는다. 4. 실파는 푸른 잎 부분을 1cm길이로

달걀 1개, 새우젓 1큰술, 물 달걀의 약 2배, 실고추 약간, 실파 약간, 석이버섯 약간, 소금 약간, 참기름 약간
알찜, 달걀, 새우,
 
 
 조리시간 : 25분 
1. 새우를 깨끗이 씻어 머리,내장,껍질을 제거하고(꼬리는 남긴다.) 배쪽에 2~3회의 칼집을 넣은 후 소금, 후추를 뿌려 놓는다. 2. 달걀을 흰자,노른자로 분리한 후 노른자에 물, 밀가루, 설탕을 넣고 가볍게 저어 튀김옷(반

새우 6마리, 밀가루 100g, 찬물 80ml, 설탕 약간,소금,후추 약간, 샐러드 오일 120ml, 파슬리 약간, 레몬 1쪽, 달걀 1개
프렌치 프라이드 슈림프, 새우, 밀가루
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 새우를 깨끗이 씻어 머리와 내장을 제거한 후 끓는 물에 익혀 식은 다음 껍질과 꼬리를 제거한다. 2. 빵을 원형으로 잘라 토스트 한다. 3. 양상추를 토스트한 빵의 크기로 자른다. 4. 달걀은 둥글게 노른자가 중심에 오

새우 4마리, 양상추 1잎, 파슬리 1잎, 케찹 10ml,마요네즈 또는 버터 30ml, 빵2조각, 달걀 1개
슈림프 카나페, 새우, 양상추, 마요네즈
 
 
[일식]
 
 조리시간 : 50분 
1. 닭고기, 갑오징어, 새우, 흰살 생선은 밑손질 하여 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐내어 찬물에 식힌다. 2. 무, 당근, 배추, 죽순은 반 정도 삶아 찬물에 식혀 물기를 뺀 후 각각 모양을 낸다. 3. 두부, 표고버섯, 팽이

닭고기 60g, 갑오징어 1과1/2마리, 중새우ㆍ대합 각1마리, 어묵 40g, 흰살 생선 60g, 배추 80g, 무 50g, 당근 40g, 대파 30g, 두부 50g, 다시마 (사방 5cm)1장, 달걀 1개, 표고 1장, 쑥갓 2잎, 냄비 국물-가다랭이포 국물 2컵, 진간장 2큰술, 청주 2큰술, 조미료
모듬냄비, 닭고기, 갑오징어, 새우, 대합
 
 
[중식]
 
 조리시간 : 30분 
1. 전체 재료는 4cm 길이로 채를 썰어 준비한다. 2. 새우는 내장을 빼고 깨끗하게 씻어 살짝 데친다. 3. 제육은 채썰어 사용한다.(10cm 정도의 길이가 좋다.) 4. 팬에 기름을 두르고 준비된 부재료인 죽순, 표고버섯, 양파

달걀 2개, 돼지고기 30g, 새우 30g, 해삼 30g, 죽순 10g, 대파(부추) 30g, 표고버섯 10g, 양파 10g, 소금, 생강, 청주 약간 후추, 밀가루풀, 식용유
짜춘권, 달걀, 돼지고기, 새우, 해삼, 죽순, 튀김
 
 
 조리시간 : 25분 
1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다. (중새우는 반으로 가른 뒤 등 부분을 가른다.) 2. 양파, 당근은 2cm 정도 크기의 편으로 썬다. 3. 대파, 생강은 편으로 썬다. 4. 새우에 달걀, 청주, 녹말가루를 넣어 반죽하여

새우 100g, 토마토 케첩 3큰술, 대파 20g, 양파 20g, 생강 5g, 당근 20g, 완두콩 10g, 달걀 1/2개, 청주 1작은술, 녹말가루 30g, 설탕 1작은술, 소금 약간, 참기름, 식용유
새우케첩볶음, 새우, 토마토케첩, 녹말가루, 볶음
 
 
[중식]
 
 조리시간 : 25분 
1. 생선의 살만 곱게 다져 짠 다음 소금, 녹말가루, 달걀, 흰자를 넣어 끈기 있게 고루 섞는다. 2. 죽순, 표고는 얇게 썰고 대파는 동그랗게 썰어 놓는다. 3. 생선살로 1.5~2cm 크기의 완자를 빚어 끓는 물에 넣어 익혀 건져

새우(생선)살 100g, 달걀 1/2개, 녹말가루 약간, 대파 10g, 생강즙 약간, 죽순 10g, 표고버벗 10g, 청경채 10g, 육수 1과 1/2컵, 간장, 소금, 참기름 약간
생선완자탕, 새우, 생선, 달걀, 완자, 탕류
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 당근, 샐러리, 양파를 슬라이스하여 물에 넣고 통후추, 월계수잎, 딜 줄기, 레몬, 식초를 넣어 끓여 쿠르부용을 만든다. 2. 해산물은 깨끗이 손질하여 쿠르부용에 데친다. 3. 양상추, 그린치커리, 롤라로사, 그린비타민을

새우 3마리, 관자살 1개, 피홍합 3개, 중합 3개, 양파 1/4개, 마늘 1쪽, 실파 1줄기, 그린치커리 2줄기, 양상추 10g, 롤라로사 2잎, 그린비타민 10잎, 올리브오일 20ml, 레몬 1/4개, 식초 10ml, 딜 2줄기, 월계수잎 1잎, 샐러리 10g, 흰통후추 3개, 소금 5g, 흰후춧가루 5g, 당근 15g
해산물, 샐러드, 새우
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