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조리시간 : 20분
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1. 두부는 폭과 길이 2cm×3cm, 두께 1cm로 깨끗하게 썰고, 실파는 3cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 0.5cm×3cm의 크기로 썬다.
2. 굴은 연한 소금물에 흔들어 씻어 굴 껍질을 골라낸다.
3. 물을 300㎖ 정도 붓고 소금으로 삼
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두부 50g, 굴 30g, 실파 1뿌리, 붉은 고추(실고추) 1/4개, 새우젓20㎖, 마늘 1쪽, 참기름 2㎖, 물 300㎖
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두부젓국찌개, 두부, 굴, 새우젓, 찌개
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조리시간 : 25분
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1. 달걀을 잘 풀어서 분량의 물을 붓고 고루 섞은 다음 체에 내린다.
2. 달걀물에 곱게 짠 새우젓 국물을 넣어 간을 맞추고 찜그릇에 담는다.
3. 실고추는 1cm정도 길이로 썰어 놓는다.
4. 실파는 푸른 잎 부분을 1cm길이로
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달걀 1개, 새우젓 1큰술, 물 달걀의 약 2배, 실고추 약간, 실파 약간, 석이버섯 약간, 소금 약간, 참기름 약간
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알찜, 달걀, 새우젓, 찜
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조리시간 : 25분
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1. 새우를 깨끗이 씻어 머리,내장,껍질을 제거하고(꼬리는 남긴다.) 배쪽에 2~3회의 칼집을 넣은 후 소금, 후추를 뿌려 놓는다.
2. 달걀을 흰자,노른자로 분리한 후 노른자에 물, 밀가루, 설탕을 넣고 가볍게 저어 튀김옷(반
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새우 6마리, 밀가루 100g, 찬물 80ml, 설탕 약간,소금,후추 약간, 샐러드 오일 120ml, 파슬리 약간, 레몬 1쪽, 달걀 1개
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프렌치 프라이드 슈림프, 새우, 밀가루
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조리시간 : 30분
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1. 새우를 깨끗이 씻어 머리와 내장을 제거한 후 끓는 물에 익혀 식은 다음 껍질과 꼬리를 제거한다.
2. 빵을 원형으로 잘라 토스트 한다.
3. 양상추를 토스트한 빵의 크기로 자른다.
4. 달걀은 둥글게 노른자가 중심에 오
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새우 4마리, 양상추 1잎, 파슬리 1잎, 케찹 10ml,마요네즈 또는 버터 30ml, 빵2조각, 달걀 1개
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슈림프 카나페, 새우, 양상추, 마요네즈
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조리시간 : 50분
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1. 닭고기, 갑오징어, 새우, 흰살 생선은 밑손질 하여 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐내어 찬물에 식힌다.
2. 무, 당근, 배추, 죽순은 반 정도 삶아 찬물에 식혀 물기를 뺀 후 각각 모양을 낸다.
3. 두부, 표고버섯, 팽이
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닭고기 60g, 갑오징어 1과1/2마리, 중새우ㆍ대합 각1마리, 어묵 40g, 흰살 생선 60g, 배추 80g, 무 50g, 당근 40g, 대파 30g, 두부 50g, 다시마 (사방 5cm)1장, 달걀 1개, 표고 1장, 쑥갓 2잎,
냄비 국물-가다랭이포 국물 2컵, 진간장 2큰술, 청주 2큰술, 조미료
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모듬냄비, 닭고기, 갑오징어, 새우, 대합
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조리시간 : 30분
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1. 전체 재료는 4cm 길이로 채를 썰어 준비한다.
2. 새우는 내장을 빼고 깨끗하게 씻어 살짝 데친다.
3. 제육은 채썰어 사용한다.(10cm 정도의 길이가 좋다.)
4. 팬에 기름을 두르고 준비된 부재료인 죽순, 표고버섯, 양파
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달걀 2개, 돼지고기 30g, 새우 30g, 해삼 30g, 죽순 10g, 대파(부추) 30g, 표고버섯 10g, 양파 10g, 소금, 생강, 청주 약간 후추, 밀가루풀, 식용유
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짜춘권, 달걀, 돼지고기, 새우, 해삼, 죽순, 튀김
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조리시간 : 25분
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1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
(중새우는 반으로 가른 뒤 등 부분을 가른다.)
2. 양파, 당근은 2cm 정도 크기의 편으로 썬다.
3. 대파, 생강은 편으로 썬다.
4. 새우에 달걀, 청주, 녹말가루를 넣어 반죽하여
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새우 100g, 토마토 케첩 3큰술, 대파 20g, 양파 20g, 생강 5g, 당근 20g, 완두콩 10g, 달걀 1/2개, 청주 1작은술, 녹말가루 30g, 설탕 1작은술, 소금 약간, 참기름, 식용유
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새우케첩볶음, 새우, 토마토케첩, 녹말가루, 볶음
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조리시간 : 25분
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1. 생선의 살만 곱게 다져 짠 다음 소금, 녹말가루, 달걀, 흰자를 넣어 끈기 있게 고루 섞는다.
2. 죽순, 표고는 얇게 썰고 대파는 동그랗게 썰어 놓는다.
3. 생선살로 1.5~2cm 크기의 완자를 빚어 끓는 물에 넣어 익혀 건져
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새우(생선)살 100g, 달걀 1/2개, 녹말가루 약간, 대파 10g, 생강즙 약간, 죽순 10g, 표고버벗 10g, 청경채 10g, 육수 1과 1/2컵, 간장, 소금, 참기름 약간
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생선완자탕, 새우, 생선, 달걀, 완자, 탕류
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조리시간 : 30분
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1. 당근, 샐러리, 양파를 슬라이스하여 물에 넣고 통후추, 월계수잎, 딜 줄기, 레몬, 식초를 넣어 끓여 쿠르부용을 만든다.
2. 해산물은 깨끗이 손질하여 쿠르부용에 데친다.
3. 양상추, 그린치커리, 롤라로사, 그린비타민을
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새우 3마리, 관자살 1개, 피홍합 3개, 중합 3개, 양파 1/4개, 마늘 1쪽, 실파 1줄기, 그린치커리 2줄기, 양상추 10g, 롤라로사 2잎, 그린비타민 10잎, 올리브오일 20ml, 레몬 1/4개, 식초 10ml, 딜 2줄기, 월계수잎 1잎, 샐러리 10g, 흰통후추 3개, 소금 5g, 흰후춧가루 5g, 당근 15g
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해산물, 샐러드, 새우
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