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[한식]
 
 조리시간 : 30분 
1. 돼지갈비를 5cm정도로 토막 내어 기름기와 힘줄을 떼고 잔 칼집을 넣는다. 2. 붉은 고추는 갈라서 씨를 빼고 1cm정도의 간격으로 어슷 썰고, 양파는 길이로 셋으로 썰고, 당근과 감자는 밤톨 크기로 썰어 모서리를 다듬는

돼지갈비 300g, 붉은고추 1/2개, 양파 60g, 당근 20g, 감자 50g, 식용유 약간, 양념장 - 간장 30g, 설탕 15g, 파 10g, 마늘 5g, 생강 2g, 깨소금 3g, 참기름 5㎖, 후추 약간
돼지갈비찜, 양파, 감자,
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 양파, 당근, 샐러리는 곱게 다진다. 2. 마늘은 다지고 토마토는 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 3. 소스팬에 버터를 녹인 후 베이컨과 ①의 야채와 마늘을 넣고 볶는다. 4. 냄비에 버터와 밀가루를 볶아 브라운루를 만든다. 5.

버터 15g, 밀가루 15g, 양파 50g, 당근 30g, 샐러리 20g, 베이컨 1장, 토마토 페이스트(Tomato paste) 5g, 토마토 20g, 마늘 1쪽, 육수 300ml, 소금, 후추 약간, 월계수잎 1장
토마토 소스, 버터, 밀가루, 양파, 토마토, 소스
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 감자는 두께 1cm, 길이 4~5cm로 썰어(후렌치 모양)삶은 후 물기를 빼어 기름에 노릇노릇하게 튀긴다. 2. 시금치는 다듬어 데쳐서 식힌 다음 물기를 짜서 다진 양파와 함께 볶는다. 3. 당근은 비쉬 스타일 (동전)로 자른다

등심(채끝살)-180g, 감자 중간1개, 시금치 100g, 양파 10g, 당근 100g, 버터 100g, 식용유 100ml, 소금후추 약간, 브라운 스톡 또는 쇠고기 맛나 100ml, 파슬리 1잎, 설탕 5g
서로인 스테이크, 등심, 감자, 시금치, 양파, 스테이크
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 생선은 날 것으로 1cm 크기로 잘라서 찬물에서부터 익혀 국물은 스톡으로 사용한다. 2. 베이컨, 다른 야채는 중간 크기 주사위로 썬다. 3. 냄비를 달구어 베이컨을 볶다가 양파, 감자, 샐러리를 넣어 살짝 익힌 후 스톡을

뼈 없는 생선 100g, 베이컨 1조각,양파 30g, 감자50g, 샐러리 30g, 화이트 루 20g, 화이트 스톡 200ml, 우유 50ml, 소금,후추 약간, 월계수 잎, 정향
휘시차우더 스프, 생선, 베이컨, 양파, 감자, 스프
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 야채는 슬라이스 한다. 2. 소뼈를 갈색이 나도록 후라이팬에 볶는다. 3. 야채도 갈색이 나도록 후라이팬에 볶는다. 4. 소스 냄비에 소뼈, 야채를 넣고 찬물을부어 끓어 오르면 거품을 건져낸다. 5. 위에 캔토마토, 월계

소뼈(작게 자른 것) 200g, 양파 20g, 샐러리 10g, 당근 10g, 캔 토마토 20g, 월계수잎 1잎, 타임 약간, 페퍼콘 1개, 크로브 1개 파슬리줄기 1개, 물 300ml, 부케 가르니
브라운 스톡, 소뼈, 양파, 샐러리
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 양파, 샐러리는 곱게 다진 다음 볶아서 식힌다. 2. 용기에 쇠고기, 양파, 샐러리. 빵가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 끈기 있게 잘 섞은 후 1cm 정도의 두께의 원형으로 만든다. 3. 햄버거빵은 두께를 반으로 잘라 후라이

쇠고기 갈은 것 70g, 햄버거용빵 1개, 양파 10g, 샐러리 10g, 빵가루 2Tsp, 달걀 1/4개, 토마토 50g, 양상치 1잎, 버터 10g, 식용유 15ml, 소금, 후추 약간
햄버거 샌드위치, 쇠고기, , 양파, 셀러리
 
 
 조리시간 : 30분 
1. 감자는 껍질을 벗겨 1cm 정도의 주사위 모양으로 잘라, 삶아서, 건져 식힌다. 2. 양파와 파슬리는 각각 곱게 다진다. 3. 용기에 위의 재료를 넣고 소금, 후추, 마요네즈를 넣어 잘 섞어서 양상추를 깔은 접시에 담는다.

감자 중간1개, 양파 20g, 파슬리 3g, 소금, 후추 약간, 마요네즈 30ml, 양상추 1잎
포테이토 샐러드, 감자, 양파, 파슬리, 샐러드
 
 
 조리시간 : 40분 
1. 양파는 곱게 채 썬다. 2. 두터운 소스팬에 버터를 녹혀 양파를 넣고 중불에서 갈색이 날때까지 볶다가 소량의 콘소메 육수를 넣고 볶는다. 3. 콘소메 육수를 냄비에 붓고 갈색으로 볶은 양파를 넣어 끓이면서 떠오르는 불

양파 100g, 버터 20g, 콘소메 육수 250ml, 바겟트 빵 1조각, 팔 머산 치즈, 그뤼에르치즈 25g, 소금, 후추 약간
후렌치 어니언 스프, 양파, 버터, 스프
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