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조리시간 : 25분
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1. 풋고추(피망)는 반으로 갈라 속을 제거하여 5cm 정도의 길이로 채썬다.
2. 죽순, 표고, 대파, 생강, 양파는 채썬다.
3. 돼지고기는 채썰어 간장. 후춧가루, 생강즙, 청주, 달걀, 녹말가루를 넣어 반죽한다.
4. 팬에 기름
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피망(풋고추) 100g, 돼지고기 50g, 대파 10g, 양파 10g, 죽순 10g, 표고 10g, 녹말가루, 생강, 청주, 달걀, 간장, 소금, 후춧가루, 참기름, 식용유
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고추잡채, 피망, 풋고추, 돼지고기, 달걀, 잡채
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조리시간 : 35분
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1. 돼지고기는 5cm도 길이로 채썰어 달걀, 청주, 소금, 녹말가루를 혼합하여 반죽한 다음 기름에 볶는다.
2. 각종 야채는 5cm도 길이로 채썰어(오이,당근은 날것으로) 볶는다.
3. 해삼, 새우, 관자, 해파리, 갑오징어는 손질
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양분피 1장, 돼지고기 30g, 오이 50g, 당근 40g, 해삼 50g, 새우 3마리, 해파리, 갑오징어 각 50g, 배추 50g, 생강,대파 각 10g, 목이버섯 2잎, 표고, 죽순 각 10g, 부추 30g, 간장, 후추가루 약간, 식용유 약간, 소금 약간, 겨자, 육수, 식초, 설탕 , 참기름
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양장피잡채, 양분피, 돼지고기, 해파리, 볶음, 겨자, 잡채
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조리시간 : 20분
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1. 부추는 깨끗이 씻어 6cm 길이로 잘라 놓는다.
2. 돼지고기는 얇게 저민 후 결대로 곱게 채로 썰어 청주를 넣고 잘 주무른 후 다시 달걀 흰자를 넣어 고루 양념한다.
3. 볶음냄비에 기름을 두르고 달아오르면 고기를 넣어
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부추 100g, 돼지고기 50g, 청주 약간, 소금 약간, 달걀 약간, 후추 약간, 조미료 약간, 참기름 약간, 식용유 적당량
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부추잡채, 부추, 돼지고기, 잡채
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