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요리가 즐거워지는 - 하나요리학원
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[한식] 배숙
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조리시간 : 30분
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1. 생강은 껍질을 벗겨서 얇게 저며 알맞은 양의 물을 붓고 서서히 끓인다.
2. 배는 8등분하여 껍질을 벗기고, 큰 것은 삼각지게 썰어서 씨를 제거하고 모서리를 다듬는다.
3. 다듬은 배의 등쪽에 통후추를 3개씩 깊숙히 박
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배 1/2개 (중) ,1/3~1/4개 (대), 통후추 15g, 생강 30g, 황설탕 100g, 물 약간, 잣 3알
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배숙, 배, 잣
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[한식] 매작과
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조리시간 : 30분
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1. 밀가루에 소금을 넣고 체에 친 다음, 생강을 곱게 갈아 즙내어 물과 함께 섞은 것을 부어 되직 하게 반죽한다.
2. 반죽한 밀가루를 0.3cm두께로 얇게 밀어서 길이 5cm, 폭 2cm정도로 자른 다음, 내천(川)자 처럼 세 군데
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밀가루 1/2컵, 생강 5g, 소금 약간, 잣가루 약간, 튀김기름
설탕 시럽: 설탕 5큰술, 물 5큰술, 계피가루 약간
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매작과, 밀가루, 잣가루, 튀김
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