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요리가 즐거워지는 - 하나요리학원
(2017년)
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[한식] 풋고추전  조리시간 : 25분 
1. 풋고추는 꼭지를 따고 반으로 갈라 씨를 털어내고 먼저 5cm 길이로 토막내어 씻어 물기를 닦는다. 2. 쇠고기를 씻어서 곱게 다지고, 두부를 씻어 베보자기에 놓고 꼭 짠 다음 도마 위에 올려놓고 칼등으로 으깬다. 3. 다

풋고추 2개, 쇠고기 30g, 두부 10g, 밀가루 30g, 달걀 1개, 파 5g, 마늘 2g, 소금 2g, 깨소금 약간, 참기름 2㎖, 후춧가루 약간, 식용유 20㎖
풋고추전, 풋고추, 쇠고기, 두부, 밀가루, 달걀,
 
 
[한식] 생선전  조리시간 : 25분 
1. 생선은 비늘을 긁고 지느러미를 떼어 깨끗이 씻어둔다. 2. 손질한 생선은 세장 뜨기로 포를 떠 껍질 쪽을 밑으로 하여 꼬리쪽에 칼을 조금 넣어 껍질은 왼손으로 잡아 당기고 칼은 눕혀 껍질을 벗겨 낸 후 5cm×4cm×0.5cm

동태살 200g, 소금 약간, 후추 약간, 밀가루 4g, 달걀 2개, 지짐기름 3㎖
생선전, 동태, 밀가루, 달걀,
 
 
[한식] 표고전  조리시간 : 30분 
1. 표고버섯을 불려 기둥을 떼고 물기를 짜서 기름, 간장, 설탕 약간을 넣어 간한다. 2. 쇠고기는 곱게 다져 물기를 꼭 짠 두부와 같이 섞어 파, 마늘, 간장, 설탕, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 양념을 한다. 3. 표고

표고(중) 6개, 쇠고기 30g, 두부 20g, 밀가루 30g, 달걀 1개, 간장 약간, 소금 약간, 설탕 약간, 파(다진것) , 마늘(다진것), 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 지짐기름 20㎖
표고전, 표고버섯, 쇠고기, 두부, 밀가루, 달걀,
 
 
[한식] 화전  조리시간 : 20분 
1. 찹쌀가루를 뜨거운 물로 익반죽하여 치댄다. 2. 쑥갓은 짧게 잎을 떼고, 대추는 씨를 발라 채썬다. 3. 반죽으로 지름 5cm,두께0.4cm정도의 동글납작한 화전을 빚어 대추와 쑥갓을 붙여 모양을 내어 지진다. 4. 화전 위에

찹쌀가루 150g, 소금 약간, 대추 1개, 쑥갓 약간, 식용유 약간 시럽- 설탕 약간, 물 약간
화전, 찹쌀가루, 대추, 쑥갓,
 
 
[중식] 깐풍기  조리시간 : 30분 
1. 닭은 깨끗이 손질하여 4cm 정도로 사각지게 토막 낸다. 2. ①의 닭에 소금, 청주, 달걀, 녹말을 넣어 반죽하여 기름에 파삭거리게 튀겨낸다. 3. 대파, 마늘, 붉은 고추 등은 잘게 썰어 팬에 기름을 넣고 볶다가 간장, 설

닭 300g, 대파 20g, 마늘 10g, 붉은 고추 1개, 청주 약간, 달걀 1/2개, 소금 약간, 전분 100g, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 육수 3큰술, 참기름 약간, 식용유
깐풍기, , , 튀김
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