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조리시간 : 30분
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1. 모든 재료는 깨끗이 손질하여 준비한다.
2. 파, 마늘은 곱게 다진다.
3. 쇠고기는 0.3cm×0.3cm×5cm 채 썰어 갖은 양념을 하고, 표고버섯은 불려 채 썰어 간장과 기름으로 양념한다. 석이버서은 비벼 씻어 손질하여 채 
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국수(소면) 60g, 쇠고기 40g, 표고버섯(中) 2개, 오이 1/4개, 달걀 1개, 석이버섯 2개, 실고추 약간, 간장 1작은술, 파(흰부분) 1토막(4cm), 마늘 2쪽, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1과1/2작은술, 후춧가루 약간, 소금 2작은술, 식용유 1과 1/3작은술
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비빔국수, 국수, 쇠고기, 표고버섯, 오이, 달걀, 석이버섯
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조리시간 : 35분
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1. 오이는 6cm 길이로 잘라 원통 모양으로 돌려 씨를 빼내고 0.3cm 두께로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짜서 살짝 볶는다.
2. 양파는 채썰고, 도라지는 길이 6cm, 두께 0.3cm로 하여 소금으로 주물러 씻어 볶는다.
3. 당
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당면 50g, 쇠고기 30g, 표고버섯 1개, 목이버섯 2개, 양파 20g, 오이30g, 당근 20g, 도라지 20g, 달걀 1개(소), 숙주 20g
양념장-간장 20ml, 설탕 10g, 파 10g, 마늘 5g, 참기름 10ml, 깨소금,후추,소금,식용유 약간
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잡채, 당면, 쇠고기, 표고버섯, 목이버섯
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조리시간 : 35분
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1. 가는 호박은 열십자로 칼집을 넣고, 굵은 호박은 반으로 쪼개어 어슷하게 길이 4cm로 썰어 3군데 칼집을 넣어 썬 다음, 끓는 소금물에 숨이 죽을 정도로 데치거나 절여서 물기를 뺀다.
2. 쇠고기는 채썰어 양념하고, 표고
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애호박1/2개, 쇠고기 30g, 표고버섯 15g, 당근 10g, 달걀 1/2개, 석이버섯 약간, 실고추 약간, 잣 약간, 소금 10g
양념-간장 3㎖, 파 5g, 마늘 3g, 참기름 5㎖, 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 겨자즙 15㎖, 초장 15㎖
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호박선, 애호박, 쇠고기, 표고버섯, 달걀
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조리시간 : 35분
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1. 쇠고기는 길이 7cm, 넓이 1cm, 두께 0.5cm로 썰어 잔 칼집을 넣어 양념장으로 무쳐 익힌다.
2. 표고버섯, 당근 통도라지를 길이 6cm, 두께 0.5cm로 썰어 놓는다.
3. 표고는 간장, 기름으로 볶는다.
4. 당근, 통도라지는
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쇠고기 80g, 표고버섯 2개, 당근 30g, 통도라지 30g, 실파 10g, 밀가루 40g, 달걀 1개, 산적꼬치 4개,
고기 양념장-소금 약간, 참기름 약간, 식용유 45㎖
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지짐누름적, 쇠고기, 표고버섯, 도라지, 달걀, 적
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조리시간 : 35분
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1. 닭은 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 4~5cm 길이로 토막 내어 끓는 물에 데쳐 건져 기름을 뺀다.
2. 진간장에 여러 가지 양념을 넣어 양념장을 만든다.
3. 닭에 양념장 반과 물을 붓고 뚜껑을 덮어 닭을 익힌다.
4. 양파는
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닭 400g, 양파 80g, 당근 50g, 표고버섯 2장, 달걀 1/2개, 은행 약간, 물 약간
양념장 - 진간장 45㎖, 파 15g, 마늘 2쪽, 설탕 20g, 생강즙 3㎖, 깨소금 15g, 참기름 10㎖, 후춧가루 약간, 소금 약간
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닭찜, 닭, 달걀, 표고버섯, 찜
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조리시간 : 50분
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1. 생선에 소금, 후추를 뿌린다.
2. 당근은 채 썰고, 오이는 돌려깎기 하여 채 썰어서 소금을 약간 뿌렸다가 가볍게 물기를 짠다.
3. 표고버섯은 물에 불려 기둥을 떼고 채 썰어서 간장 설탕으로 버무린다.
4. 달걀은 황ㆍ
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흰살 생선(포뜬 것) 100g, 당근 1토막(4cm), 오이 1토막(4cm), 표고버섯 1장, 달걀 1개, 녹말가루 약간, 소금 약간, 후추 약간, 초간장-간장 1큰술, 식초1/2큰술, 설탕 1/2작은술
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어선, 생선, 오이, 표고버섯
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조리시간 : 30분
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1. 표고버섯을 불려 기둥을 떼고 물기를 짜서 기름, 간장, 설탕 약간을 넣어 간한다.
2. 쇠고기는 곱게 다져 물기를 꼭 짠 두부와 같이 섞어 파, 마늘, 간장, 설탕, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 양념을 한다.
3. 표고
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표고(중) 6개, 쇠고기 30g, 두부 20g, 밀가루 30g, 달걀 1개, 간장 약간, 소금 약간, 설탕 약간, 파(다진것) , 마늘(다진것), 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 지짐기름 20㎖
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표고전, 표고버섯, 쇠고기, 두부, 밀가루, 달걀, 전
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조리시간 : 25분
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1. 오이는 깨끗이 손질하여 반으로 길게 잘라 4cm 길이로 어슷하게 썬다.
2. 오이에 3번의 칼집을 어슷하게 넣어 소금에 절인다.
3. 표고버섯과 쇠고기는 3cm 미만의 고운 채로 썰어 양념에 무쳐 볶는다.
4. 달걀은 황ㆍ백
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오이 1/2개, 표고버섯 1장, 쇠고기, 달걀 1개, 진간장 약간, 마늘 약간, 소금 약간, 깨소금 약간, 호추 약간, 참기름 약간, 식용유 약간,
촛물-식초 2/3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 물 1큰술
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오이선, 오이, 표고버섯, 쇠고기
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조리시간 : 25분
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1. 오이를 길이 5cm, 폭 0.5cm, 두께 0.5㎝ 정도의 나무젓가락 모양으로 썰어 소금에 절였다가 보자기에 싸서 꼭 눌러 물을 뺀다.
2. 표고버섯을 불려 폭과 두께는 0.3cm, 길이는 4cm채로 썰어 양념하여 볶아 놓는다.
3. 쇠
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오이 120g, 쇠고기 30g, 표고버섯 1개, 소금 1작은술, 식용유 1작은술
고기ㆍ표고버섯 양념장-간장 1/2큰술, 파(다진것) 1/2큰술, 마늘(다진것) 1작은술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 실고추 약간
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오이숙 장아찌, 오이, 쇠고기, 표고버섯, 장아찌
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조리시간 : 30분
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1. 쇠고기는 길이 7cm, 두께 0.5cm로 썰어 잔 칼집을 넣은 후 양념에 조미하여 익힌다.
2. 표고버섯, 당근, 통도라지는 길이 약 6cm, 두께 0.6cm 정도로 썰고, 표고는 소금, 참기름으로 볶고, 당근과 도라지는 소금물에 데쳐
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쇠고기 60g, 표고버섯 1개, 당근 30g, 오이 30g, 통도라지 30g, 산적꼬치 4개 양념장, 소금 약간, 참기름 약간, 후춧가루 약간, 잣 5개
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화양적, 쇠고기, 표고버섯, 적
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