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 HOME > 동영상 강좌 > 강좌 리스트
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조리시간 : 25분
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1. 풋고추는 꼭지를 따고 반으로 갈라 씨를 털어내고 먼저 5cm 길이로 토막내어 씻어 물기를 닦는다.
2. 쇠고기를 씻어서 곱게 다지고, 두부를 씻어 베보자기에 놓고 꼭 짠 다음 도마 위에 올려놓고 칼등으로 으깬다.
3. 다진 쇠
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풋고추전, 풋고추, 쇠고기, 두부, 밀가루, 달걀, 전
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조리시간 : 35분
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1. 쇠고기는 길이 7cm, 넓이 1cm, 두께 0.5cm로 썰어 잔 칼집을 넣어 양념장으로 무쳐 익힌다.
2. 표고버섯, 당근 통도라지를 길이 6cm, 두께 0.5cm로 썰어 놓는다.
3. 표고는 간장, 기름으로 볶는다.
4. 당근, 통도라지는 따로
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지짐누름적, 쇠고기, 표고버섯, 도라지, 달걀, 적
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조리시간 : 30분
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1. 제육은 두께 0.3cm, 너비 4cm×5cm 정도로 썰어서 군데군데 칼질을 하여 오그라들지 않게 한다.
2. 고추장에 간장, 다진 파, 마늘, 생강, 설탕, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 고추장 양념장을 만든다.
3. 돼지고기에 고추
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제육구이, 돼지고기, 구이
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조리시간 : 35분
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1. 닭은 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 4~5cm 길이로 토막 내어 끓는 물에 데쳐 건져 기름을 뺀다.
2. 진간장에 여러 가지 양념을 넣어 양념장을 만든다.
3. 닭에 양념장 반과 물을 붓고 뚜껑을 덮어 닭을 익힌다.
4. 양파는 길
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닭찜, 닭, 달걀, 표고버섯, 찜
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조리시간 : 25분
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1. 생선은 비늘을 긁고 지느러미를 떼어 깨끗이 씻어둔다.
2. 손질한 생선은 세장 뜨기로 포를 떠 껍질 쪽을 밑으로 하여 꼬리쪽에 칼을 조금 넣어 껍질은 왼손으로 잡아 당기고 칼은 눕혀 껍질을 벗겨 낸 후 5cm×4cm×0.5cm 크
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생선전, 동태, 밀가루, 달걀, 전
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조리시간 : 50분
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1. 생선에 소금, 후추를 뿌린다.
2. 당근은 채 썰고, 오이는 돌려깎기 하여 채 썰어서 소금을 약간 뿌렸다가 가볍게 물기를 짠다.
3. 표고버섯은 물에 불려 기둥을 떼고 채 썰어서 간장 설탕으로 버무린다.
4. 달걀은 황ㆍ백으
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어선, 생선, 오이, 표고버섯
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조리시간 : 15분
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1. 모든 재료는 깨끗이 손질하여 준비한다.
2. 무는 0.2cm×0.2cm×6cm크기로 채 썬다.
3. 파, 마늘, 생강은 곱게 다진다.
4. 무에 고춧가루를 넣고 무쳐 빨갛게 색을 낸 다음 나머지 양념을 넣고 골고루 무친 후 식초를 넣어서
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무생채, 무, 생채
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조리시간 : 30분
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1. 쇠고기는 우둔이나 대접살을 준비하여 기름기와 힘줄이 없는 부위를 곱게 다져 놓고, 두부는 물기를 꼭 짜서 칼등으로 으깨어 고기와 두부의 비율이 3 :1 되게 고루 섞는다
2. 다진 파ㆍ마늘, 소금 설탕, 후춧가루, 깨소금, 참
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섭산적, 쇠고기, 두부, 적
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조리시간 : 20분
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1. 북어는 두들겨서 대가리를 떼어내고 껍질을 벗긴 다음 뼈와 가시를 발라내고 수저로 긁어내든지 강판에 갈아 부드럽게 만들어 3등분한다.
2. 셋으로 나눈 북어포 중 하나에 소금, 설탕, 참기름을 넣어 고루 비벼 무친 후 깨소
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북어보푸라기, 북어
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조리시간 : 35분
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1. 양배추, 오이, 당근은 폭 1cm,두께 0.3cm,길이 4cm로 썰어 물에 담가 싱싱하게 해놓는다.
2. 고기는 덩어리째 삶아 식으면 야채처럼 썬다.
3. 배는 껍질을 벗기고 속을 없앤 다음, 야채와 같은 크기로 썬다.
4. 달걀은 황,백
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겨자채, 양배추, 오이, 당근, 쇠고기
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