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 HOME > 동영상 강좌 > 강좌 리스트
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조리시간 : 20분
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1. 오이는 통째 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 6cm 길이로 토막 내어 1cm씩 양끝을 남기고 열십자(十) 또는 세 갈래로 칼집을 넣어 소금물에 절인다.
2. 부추는 다듬어 0.5cm 길이로 썰고 파의 흰 부분, 마늘, 생강을 곱게 다져 넣
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오이소박이, 김치
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조리시간 : 45분
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1. 모든 재료는 깨끗이 준비한다.
2. 쇠고기의 일부는 파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 맑게 걸러둔다.
3. 밀가루는 소금물로 반죽하여 젖은 행주를 덮어둔다.
4. 쇠고기는 다지고, 두부는 물기를 꼭 짠 후 곱게 으깬다. 숙주는
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만두국, 밀가구, 쇠고기, 두부, 숙주, 달걀, 국
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조리시간 : 30분
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1. 표고버섯을 불려 기둥을 떼고 물기를 짜서 기름, 간장, 설탕 약간을 넣어 간한다.
2. 쇠고기는 곱게 다져 물기를 꼭 짠 두부와 같이 섞어 파, 마늘, 간장, 설탕, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 양념을 한다.
3. 표고 안쪽
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표고전, 표고버섯, 쇠고기, 두부, 밀가루, 달걀, 전
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조리시간 : 25분
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1. 오이는 깨끗이 손질하여 반으로 길게 잘라 4cm 길이로 어슷하게 썬다.
2. 오이에 3번의 칼집을 어슷하게 넣어 소금에 절인다.
3. 표고버섯과 쇠고기는 3cm 미만의 고운 채로 썰어 양념에 무쳐 볶는다.
4. 달걀은 황ㆍ백으로
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오이선, 오이, 표고버섯, 쇠고기
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조리시간 : 30분
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1. 쇠고기 절반으로 장국을 만들고 나머지는 곱게 다진다.
2. 두부는 물기를 짜서 으깨어 다진 쇠고기와 한데 넣고 소금, 후추, 파, 마늘, 참기름으로 버무려 지름 2cm 크기의 완자를 만든다.
3. 완자에 밀가루를 묻히고 달걀물
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완자탕, 쇠고기, 두부, 달걀, 밀가루, 완자, 탕
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조리시간 : 50분
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1. 오이는 5cm 길이로 토막 내어 껍질 부분과 살을 돌리면서 얇게 떠서 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짜서 기름에 살짝 볶는다.
2. 당근은 5cm로 채썰어 기름에 볶으면서 소금,참기름으로 양념한다.
3. 석이버섯은 물에 불려
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칠절판, 쇠고기, 석이버섯, 오이
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조리시간 : 20분
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1. 생홍합은 큰 것을 선택하여 잘 다듬어서 끓는 물에 데쳐낸다.
2. 냄비에 간장, 설탕, 물을 넣어 끓이면서 데친 홍합을 넣는다.
3. 파는 2cm토막으로 썰고, 마늘과 생강은 편으로 썰어 넣은 다음 후춧가루를 조금 뿌리며 중불
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홍합초, 홍합
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조리시간 : 25분
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1. 오이를 길이 5cm, 폭 0.5cm, 두께 0.5㎝ 정도의 나무젓가락 모양으로 썰어 소금에 절였다가 보자기에 싸서 꼭 눌러 물을 뺀다.
2. 표고버섯을 불려 폭과 두께는 0.3cm, 길이는 4cm채로 썰어 양념하여 볶아 놓는다.
3. 쇠고기
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오이숙 장아찌, 오이, 쇠고기, 표고버섯, 장아찌
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조리시간 : 30분
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1. 밀가루에 소금을 넣고 체에 친 다음, 생강을 곱게 갈아 즙내어 물과 함께 섞은 것을 부어 되직 하게 반죽한다.
2. 반죽한 밀가루를 0.3cm두께로 얇게 밀어서 길이 5cm, 폭 2cm정도로 자른 다음, 내천(川)자 처럼 세 군데 칼집
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매작과, 밀가루, 잣가루, 튀김
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조리시간 : 30분
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1. 쇠고기는 길이 7cm, 두께 0.5cm로 썰어 잔 칼집을 넣은 후 양념에 조미하여 익힌다.
2. 표고버섯, 당근, 통도라지는 길이 약 6cm, 두께 0.6cm 정도로 썰고, 표고는 소금, 참기름으로 볶고, 당근과 도라지는 소금물에 데쳐 참기
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화양적, 쇠고기, 표고버섯, 적
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