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요리가 즐거워지는 - 하나요리학원
(2017년)
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■ 1교시 수업
구분 월요일 화요일 수요일 목요일 금요일
1주
~
3주
회뜨기(사시미)
생선초밥(스시)
회뜨기(사시미)
생선초밥(스시)
회뜨기(사시미)
생선초밥(스시)
회뜨기(사시미)
생선초밥(스시)
회뜨기(사시미)
생선초밥(스시)
■ 2교시 수업(본 수업)
구분 월요일 화요일 수요일 목요일 금요일
1주 3주과정 소개 Nigiri Sushi Nigiri Sushi Nigiri Sushi 광어오로시 2마리
조리도이해 및 숫돌 기본 수업 와사비 관리법 다시마끼 멍게손질
숫돌관리법 다시물 끓이기 밥짓기 데마끼 해삼손질
칼갈기 장국모도 초밥초 만들기 캘리포니아롤 오징어손질
가쯔라무끼 장국 끓이기 초밥 만들기 후토마끼
오이/당근 데코레이션 가쯔라무끼 데까마끼
2주 광어오로시 광어오로시 광어오로시 우럭오로시 2마리 우럭오로시
초고추장 만들기 버터야끼 유한야끼(간장구이) Salad Pork Cutlet
회덮밥 데리야끼 시오야끼(소금구이) 싸우전아일랜드 드레싱 Beef Cutlet
알밥 (닭고기/쇠고시) 옥수수철판구이 마요네즈 드레싱 (Donkatsu Sauce)
(데리야끼소스) 매운탕/매운탕 다데기 와후 드레싱
문어초회
3주 우럭오로시 우럭오로시 도미오로시 광어오로시 우럭오로시
덴뿌라 냄비우동 도미사시미 전복손질 광어오로시
덴다시 야끼우동 도미아츠가와 전복회 레시피 정리
규니꾸 가라아게 자루소바 도미아라다께 전복죽 수료식
삼바이스 소스 소바다시 데코레이션
※ 위 과정은 메뉴 개발에 의해 다소 변경 될 수 있습니다.

- 수업시간 : 월 ~ 금 하루 3시간이상 수업 (무료연습실 개방)
- 모집인원 : 10명 이하 선착순 모집(소수정예)
- 수강료 : 총 125만원(재료비 부대비용 포함/ 사시미, 대바포함 준비물 SET 무료제공)
주소 : 서울시 강북구 미아9동 126-23 우성빌딩 6층 하나요리학원
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